- 「巨匠」と名乗る店主のお店『ラーメン神田クオーレ』
- 岡山県のラーメン『笠岡らーめん TAKETONBO』これは東京でもウケる美味しさ。
- ラーメン界のレジェンド佐野実さんのお店『支那そばや』が期間限定で東京ラーメンストリートに出店！
- 鳥取のラーメンなんだって～『香味徳 銀座店 』牛骨スープで白米が美味しい！
先週、金曜日の地震。
入浴中で驚いた💦
「東京２３区震度5強！」とかTVでテロップが出ていたけれど、
そんなには強くないだろうと思った。
結局は震度は４という事だったのに翌朝のTVで想定以上の被害が出ていて驚いた。
これまでも震度４くらいは度々起こっているのに。
なにが違うんだろう？
帰宅難民まで、出る始末(;'∀')
翌日、郊外の駅では出勤、通学の人々で駅遥かの行列で驚いた。
リモートワークも一般的になっている現在で、そこまでして出勤や通学を
しなければならないという事に💦
ウチには、そのあたりにかかわっている人間が１人いるけれど、
ライフライン（水道管など）の破裂、電車の脱線、これらはこの程度で
起こってはならないそうだ。
なぜならインフラはガル（加速度）をもとに設計されるけれど、
震度にすれば６，７でも十分に影響を受ける事がないくらい安全に
設計されなければならないそうだ。
本来は起こってはいけないわけだ💦
ウチの辺りは翌日には、前夜の地震が嘘のように平和な秋の風景だった。
すっかり秋の雲・・・
さて、今年の収穫は東京のラーメン事情が自分の好みに
寄ってきているという事。
すっきり醤油味で昔からのラーメンインスパイア系のレベルが高い。
「巨匠」と名乗る店主のお店『ラーメン神田クオーレ』
「食べてみ？飛ぶぞ？」という自信満々のキャッチコピーで
６月にオープンしたのは神田の『ラーメン神田クオーレ』
まだ真夏には遠い６月だったのでウォーキングがてら行ってみた。
神田といっても、ほぼ大手町っていうか日本橋室町っていうか・・・
遠かったわ💦
どこの駅からも近くはない場所にあり、ビストロ営業しているお店が
平日お昼だけラーメン店になるのかな？
本節、煮干し、こんぶが主体の醤油。
イタリアン方式で調理されたチャーシューの上にはトリュフが
トッピングされています。
スープはとてもスッキリして旨みが凝縮されて美味しかったです✌
完飲するところでした💦
麺も悪くはなかったけれど、トリュフは無駄だと思いました。
全く生かされないというか・・・なんというかね。
貝柱や鯛からとったスープの塩も美味しかったですよ✌
ただ９００円というのは、最近の平均チョイ上なのでお得な感じはあまり。
チャーシューも美味しかったです✌
でも、飛びもブッ飛びもしないかな😂
岡山県のラーメン『笠岡らーめん TAKETONBO』これは東京でもウケる美味しさ。
ここも今年の７月にオープンしたお店。
築地本願寺にほど近い場所にあります。
好きな鶏がらスープ！
ただ西日本で食べるラーメンってお醤油が甘くてイマイチなんだよな～
でも、ここのはそんなことなかった(*^-^*)
スッキリとはいかないけれど、気にならない程度の甘味。
鶏ガラスープが美味しく、ここの煮卵美味しかった。
そして、いつもならありがたくない鶏チャーシュー。
ここのは美味しかった～
他店なら、鶏にこだわらなくても～豚のチャーシューにしてって思うの( *´艸｀)
味玉醤油という贅沢をしたので９００円でした。
ラーメン界のレジェンド佐野実さんのお店『支那そばや』が期間限定で東京ラーメンストリートに出店！
こちらは、自分で名乗らなくとも自他ともに認めるラーメン界の巨匠の
お店。
食べてみたかったけれど、横浜の不便そうなところにあったので行った事は無かった。
それが今年の７月から１１月１４日まで期間限定で東京駅ラーメンストリートに
出店していると聞いて行ってみた。
支那そばやが元祖無化調のお店らしいね～(@_@)
なので、昔食べた人は「イマイチ」だったらしい。
最近の無化調の進化は目覚ましいし、逆に無化調じゃないラーメンが少ないくらいだもんね。
これは、美味しかったわ～
特にスープのバランスは素晴らしい😍
好みの問題なんだろうけど、麺だけが残念・・・
他はすべて美味しかった✌
鳥取のラーメンなんだって～『香味徳 銀座店 』牛骨スープで白米が美味しい！
銀座もラーメン店が増えて、特に銀座一丁目付近は美味しいお店が多い。
その一丁目にあるお店。
この辺りにお嬢が美味しかったと言っていたラーメン店があって、
そこに行ったら９月いっぱいで飯田橋に移転・・・(´；ω；`)ｳｩｩ
で、すぐ向かいに行列ができていたこのお店に入った。
野郎という表現がぴったりな客層(;'∀')
ワイシャツ姿なんだけど、なんだろう野郎系というか・・・
野球部の部室っぽい感じ(≧▽≦)
私の初見ラーメン店でのお約束はお醤油を食べるって事。
なので、ここもお醤油で✌
かなりこってりしているのね～(@_@)
特筆すべき点はないけれど、全体的に悪くはない。
安定の美味しさ。
このこってりさがご飯にピッタリ✌
この日、めったに頼んだことのないランチセットを頼んでしまった・・・
ランチセット８００円、チャーシュー丼か明太子丼を選べます。
明太子・・・
これだけでも美味しいのにラーメンスープとあっちゃって、あっちゃって💦
で、カウンターに置いてあるサービスの自家製キムチ。。。
これがご飯とぴったりで美味しいのなんのって・・・
ラーメンに入れるんだろうけれど、ご飯で食べた。
周りは皆、白米の大盛りを頼んでいた。無料なのかもね？
で、後から気がついたんだけど5のつく日はサービスデーで
１杯５００円なんだって～(@_@)
みんな５００円でラーメンと白米食べてたんだ～
発券機に書いてたけど、珍しくランチ８００円に惹かれちゃって💦
まったくお得にならないランチでした・・
美味しかったので良かったけれど(;'∀')
近くに牛骨ラーメンのお店がもう一軒あるんだけど、
そちらはコムタンスープの薄い感じだったので、同じ牛骨でも
まったく違いました。
