お家で過ごす分には、日差しがポカポカで一年で一番寒い時期だというのを
忘れがちだけれど、一歩外に出ると寒い((((；ﾟДﾟ))))
で、あれだって？選挙だって？？？またか～って感じ。
まあでも、うち（日本）のあれが、あれなもんで、まったくなんだか、でも
人気だって？意味わかんないわ┐(´д｀)┌
SNSにあれだけ費用をかけるとこうなるのか？？？
１年ほど前は「アメリカ人大丈夫か？あんなのがトップでさ～めちゃくちゃじゃん」
な～んて他人事だった。
今なんかめちゃくちゃなC国トップが一番まともに見えてくるマジックに
かかっている(≧▽≦)
そんな世相も気温も寒い週末、いちご狩りに出かけた🍓🍓🍓
５種類ほどの苺があり、美味しそう～(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
ハウスの中はミツバチも飛んでいたけど💦
エンジェルエイト？この白苺はいくつか名前があるけれど同じよね？
大きな粒が甘いというので、そればかり狙っていたら農園のおばちゃんが
「確かに美味しいけど重量があるからね～」とグラム売りなので心配してくれた。
ハウス内での時間制食べ放題だけではなく、量り売りしてくれるのでそちらにした。
１,３００円ということだったけれど、デパートでしか見ないような
大粒完熟苺がこのお値段って破格だとおもう。
さて野菜室に横たわっているセロリが邪魔なのでソフリット作り。
飴色玉ねぎも大量に作り冷凍しているけれど、最近はこのソフリットさえあれば
煮物やスープがレストランぽい味になるので常備しています。
セロリ多めが好き～
煮物やスープにセロリって欠かせないお野菜だな～とつくづく。
トリッパっぽい煮込みを作りパスタに。
サイドメニューにインサラータ・ニッツアーダを作った。
なんかさ、小難しい名詞だと凄い料理に聞こえない？
なんてことないニース風サラダなんだけどね(≧▽≦)
もともとは皆様ご存じの通りフランスのサラダなんだけど、まあ地中海続きでイタリアでもフツーにメニューにある。
アメリカなどでも一般的だ。
実はこのサラダをあまり作らない。
なんで作ったかって？
サラダは考えていたんだけど、ジャガイモが１個残ってたから～✌
オーセンティックなニース風サラダってトマト・アンチョビ・オリーブだけらしい。
でもさ、今時のはジャガイモとゆで卵も必ず入ってるよね？
アメリカなんかだとニンジンもゴロゴロ入ってたりする('◇')ゞ
フランス人じゃがいも好きだよな～と思うのと同じくらい
アメリカ人にんじん好きだよな～って思う(≧▽≦)
今回はエビ＆イカゲソを加えて少し豪華にしてみました✌
いつもはツナを使うことが多いけれど最近はライトツナが多くて昔のツナも
置いてくれとは思う。
オリーブなんて～ものは我が家にはめったにないので入れません！
今回の気づきはイカゲソ💡
これが良い味出すのよ、アンチョビ使わなかったけれど、イカゲソから出る風味が
「アンチョビ入れたっけ？」って自分で調合したのに思っちゃった(≧▽≦)
イカ１杯買った時にゲソを冷凍しておいたの。
タコと同じでイカも冷凍すると茹でても柔らかいのね？？？
で、まあドレッシングとかはなく塩、白ワインビネガーそしてオリーブオイルなんだけど、ジャガイモはレンチンして熱いうちにビネガーをかけるんだけど、
やはり日本の白ワインビネガーだとイマイチだと思う。
（フツーのスーパーで売ってるビネガーね）
ニース風サラダ作るなら、やはりそこはフランスかイタリアの白ワインビネガーは
あったほうがぜんぜん味が違う。
イータリーとかで買ってくださいm(__)m
デパートとかのフランスの塩などのコーナーだとフランスの白ワインビネガーも
売ってます。
真ん中はイタリアの一般的なスーパーで購入した５ユーロくらいのビネガー。
普段使いにこれぐらいだと使いやすい。
右端はイータリーとかペックとかで売っている少しお高めのもの。
日本でフツーにおいてあるのは酸っぱいだけだもの(-_-;)
左はフレッシュなオリーブオイルです。
南欧のサラダにはぴったり✌
ビネガーだけではなくレモン汁も少し使うともれなく美味しいし、
それをオレンジに変えれば、なんとニースからシチリア風へと早変わり。
因みに我が家の人たちはフツーのポテトサラダがあまり好きではないみたい。
でも、イタリアの「ロシア風サラダInsalata Russa」＝ポテサラなら美味しいらしいの。
これもマヨネーズは使わず塩、白ワインビネガー、オリーブオイルだけだもんね～
プラスニンジンやインゲンなどなど。
玉ねぎを使わないのが不思議～
どちらにしても白ワインビネガーはすっぱくないものを✌
