おしゃれカフェのドーナッツも素敵だけれ
ど、私のキッチンで揚げる不揃いな子たち
が、今の私には一番のご馳走(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
指にお砂糖がついても気にしない。
カロリーなんてゼロ(≧▽≦)
そんな個人的に理想に近いドーナッツの
作り方を～✌
さて、その前に皆様にお礼を言わなくっちゃなのです。
はてなブログを始めて3年、月間PVが初めて１万を超えました～
これもひとえに皆様が訪問してくださるおかげでございます～
ケム🐷も感謝～との事でした(≧▽≦)
２月下旬に「新Ｙ’ｓクロニクルのPVが月間１万を
超えました～」というお知らせが届いた。
どう考えたらよいのか？このPV？？？
そこでGeminiに聞いてみた。
「特化ブログ（いわゆる物販に結び付ける
何かに特化）ではないのに３年で１万PVは
十分自信をもって。
１万は初心者の壁、次は３万だね」
てな事でした。
いやいや、いくか？３万(≧▽≦)
当初、広告が入るのが嫌で有料版の独自ドメインで
始めたため、持ち出しでしたが、昨年、広告を
入れる仕様にしたため、実にウザく皆様にご迷惑を
おかけすることになってしまいましたが、
PVの伸びと共に赤字が解消～(´；ω；`)ｳｩｩ
今月も年イチのサーバーへの何かのまとまった支払い？
これも、ウザさのトレードオフで持ち出しなしに
支払えるようになりました～(´；ω；`)ｳｩｩ
しかし、どうにか広告を少なくできないかとGeminiに
相談し、いくつか手を打ちましたが、これが限界。。。
少しでも読みやすさを追求し（なら、文字減らせ～😡）
スマホ需要がほとんどなので、改行にも気をつかうように
して、今後も役に立つのかわからないブログを
続けてまいりますのでよろしくお願いいたします～
👆こんなダイニングテーブルの端っこで、書いております～
てな事で～端っこで自分甘やかせタ～イムの
ドーナッツのレシピ固まりましたのでご紹介～
昔懐かしパン屋の揚げドーナッツのレシピ
材料：ドーナッツ８個分。
🍩リスドォル・・・２００ｇ
（リスドォルが無い場合、強力粉１５０ｇ、薄力５０ｇ）
🍩牛乳・・・９０ｇ
🍩卵・・・１個
🍩砂糖・・・２０ｇ
🍩ドライイースト・・・３ｇ
🍩有塩バター・・・１５ｇ
作り方
（１時発酵まではHBで）
基本、イースト系パン生地はいつも同じ✌
HB任せでも手ごねでも。
１，牛乳に砂糖、ドライイースト、溶き卵、
を入れ混ぜる。
２，粉類いっぺんに投入～
３，室温に戻したバターを投入～
手ごねかHBだと１時発酵まで。
ふわふわのコツは、とにかく十分に発酵！！！
１次発酵の目安は２倍✌。
成形してからの、
2次発酵は１．５倍が目安。
ドーナッツの成形、初めは型抜きしていましたが、
くっつくのよ。
なので、お団子状にした生地を指でくるくる。
以前、ご紹介したベーグルの記事と同じ、
生地の真ん中に左手と右手の指、一本づつ入れてぐるぐる。
ぬれ布巾をかけて、ぬれてない布巾もかけて2次発酵。
今の時期はオーブンの発酵機能を使って40度で
やく１．５倍になるくらいまでは発酵させています。
発酵でドーナッツの穴がどんどん小さくなる。
なので、最初は大き目でね。
揚げる温度はふわふわにする為に低めで。
160℃くらいで。
熱いうちにお砂糖をまぶしてね✌
グラニュー糖は付きが悪かったので、
上白糖にしました。
シナモン入りも用意。
出来立てをキッチンで味見✌
ふわふわ～
懐かしくて一周回って新しい味～💕
冷めてもふわふわは持続。
個別にラップで包んで冷凍もできるので多めにね。
自然解凍＆少々のレンチンで
ふわふわが戻ってきます(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
バゲットやドーナッツはこのリスドォルを
使ってます✌
