一昨日の深夜からの雨、そして昨日の雷＆雨粒の大きな激しい雨でエアコンなしでも
８月の初日は快適な一日となった。
で、ですね～８月の２日目は予報では朝から今現在は曇りという事になっているが、
なんですか！！！
この夏空！！！
出かける気にもならないわ┐(´д｀)┌ﾔﾚﾔﾚ
出かける予定もないけどね( *´艸｀)
快適に過ごしていた８月初日。
大きな夕張メロンが届いたΣ(￣□￣|||)
ケムと比べて、この巨大さ！！！
お隣さんにもお裾分けしたけれど、まだ巨大×３個💦
週末に来る人はメロンは嫌いだと💦
戦力にならない・・・
妹一家も、メロンはそんなに食べないし、あんがいメロン人気無いの？？？
２週間に一度、１個づつ送ってほしいわ・・・って勝手(≧▽≦)
とてもありがたいのですがねm(__)m
さ～てバインミー！
バインミーってベトナムで「パン」という意味なんだってね。
なので、バインミーっていうけど、正確にはただのサンドイッチって事ね。
バインミーって自分で作ろうと考えたことも無かった。
買って食べるものだと思っていた。
自分で作ろうと思ったきっかけは、友達がお泊りに来て「近くにバインミーの美味しいお店があってねバインミー好きだわ～💕」と言ったわけ。
ちょうどニョクマムで作った万能タレ、ゴイヌク・チャムがあり、お大根もある💡
で、ここはバインミー好きの友の為に作ろうじゃないか！！！
と思い立ち、まずはナマスを作ったのであった。
バインミーを頻繁に食べるわけじゃないので、おぼろげな味の記憶をたどって
ナマスは必須じゃないか？と考えたのだ。
ナマスを一晩おいて朝食に出すと「めっちゃバインミー！あんた食べてみ！」と
反対に味見させられた(≧▽≦)
確かにバインミーじゃん！！！
自分で作ってもしっかりベトナミーズじゃん！！！
気を良くした私はお嬢にもふるまうことにした。
ナマスも残ってるしね。（ってか、ベトナム料理以外でナマスを食べる気にならず）
しかし、このナマスこそがバインミーを日本人の私が日本で作ってもバインミーである
所以なのであーる(｀・∀・´)ｴｯﾍﾝ!!
大根だけのナマス（ニンジンが切れてたので💦）
忘れちゃいけないパクチーー－
あとはキュウリとか玉ねぎとか・・・ベランダガーデンのハーブを足して～
前日エビマヨを作ったので、残りの海老とか・・・
茹で卵とか・・・
本場のって豚肉の塊っぽいの入ってるイメージ。
ってか豚肉のしか食べたことない。
しかしナマスとパクチーがあればなんでもバインミー＼(^o^)／
で、もう一つ大事な事！
フランスパンは専門店じゃないほうがバインミーにはあう！
なので、あえて近所のスーパー内ベーカリーで焼いているバゲットを使った。
これが大正解よ。
具材とソースのうま味を邪魔しないのだ。
皮は薄くパリッとしたフレンチ・ブレッドというのは外せないけどね。
お嬢も「バインミー💕」って喜んでたわ。
ってか「バインミーでもなんでもいいけど美味しいサンドイッチ💕」
だそうだ。
友達の時は材料がなくゆで卵だけ（野菜以外は）だったけど
喜んでくれたし。
なんなら野菜だけでもいいと。
ちらっと写っているスープはその当時SNSで話題だった
スペアリブとトウモロコシのスープ（これも美味しかったよ～）
改めてネットでバインミーのレシピを確認してみると、
パンにバターを塗って具材をはさむところまでは一緒だけど、
ニョクマムを具材にかける・・という事だ。
ゴイヌク・チャムを作らなくても直接ニョクマムでいいんだ・・・
しか～し！！！絶対にゴイヌク・チャムのほうが美味しいに決まってる！！！
だってライムたっぷりだし唐辛子もたっぷりだもんね～
あのライムの爽やかさがニョクマムと相まって美味しいんだから～
それにゴイヌク・チャムがあれば、即座にエスニックワールドに浸れる💕
では、ゴイヌク・チャムの作り方再掲。
〇ヌックマム１１５ｃｃ（３６度以上が望ましい、ナンプラーでも代用可）
〇ライム果汁１００ｃｃ（ライム３個分）
〇生唐辛子（ピッキーヌなど）のみじん切り１～３本。
〇ニンニクのみじん切り３片分。
〇砂糖（三温糖・キビ砂糖）４分の３カップ（１５０ｃｃ）
ゴイヌク・チャムを使って春雨＆エビサラダを作ると美味しいよ～✌
