あ～成田凌について語りたい・・・・
というか日本映画について語りたい・・・
というか、というか映画通になりたい人生でもあった。。。
というか、なんらかの知識人に憧れた人生だった。。。
先々月まで成田凌を素通りしてきたのが奇跡だと指摘された。
妹まで知っていたし、なんなら「若い時に成田凌が近くにいなくて良かった」とも言っていた(≧▽≦)
それは後日に譲るとして・・・（いろいろな映画の原作本を読んでいる最中で他の本も
積読＆ストクル（キンドルにストック中）だらけ）
前回のブログに書いたカルニータスの副産物ラードについてもぜひぜひご紹介したい！
その前に～
初栗おはぎを作り想像以上の美味しさで「これは皆に食べてもらうしかない！！！」と
思い作りに作った。
今回はもち米とフツーのお米を３：２で作ってみた。
（個人的には前回の半々の割合が好みだ）
自宅用冷凍保存とすぐ食べる用、配る用で一升炊きました！
加減が分からず栗餡用に利平栗１ｋｇ強で作ったら売るほど出来てしまった(-_-;)
餡ならいくらでもあるのでした。
上の写真は、自宅冷凍保存用のおはぎを既に取り分けた後・・・
皆に喜んでもらって作った甲斐があった✌
年中行事の一つに加えたいものです。。。
さ～て本題。
前回のブログでラードで煮る（揚げる？）カルニータスを取り上げましたが、
その副産物の煮た後のラード・・・これが家中華を町中華に昇華する魔法の脂。
調理し終え、残ったラードが凝固した状態。
↑このように冷凍して使いたい時に冷凍のまま使っています。
とにかく、この魔法の脂を使うと、どんな中華もお家の味から町中華になっちゃう💕
まずは本所吾妻橋に昔あった「広華」の上海焼きそば。
本来、上海焼きそばは太麺でお醤油味らしいのですが、広華は少々違い、
味付けはオイスターソースがメインだったんだと思います。
これも魔法の脂で炒めると広華の上海やきそば～💕
美味しいわ～💕
今は無き広華なので自分で作るしかないのだ(´；ω；`)ｳｯ…
中華蕎麦も手羽先＆にぼし粉で簡単に作ったスープでも
魔法の脂をプラスすると町中華の中華蕎麦💕
浮いた油具合が美味しいラーメンを語ってるよね～(*^-^*)
で、町中華といえばチャーハン！！！
これも魔法の脂で一挙に町中華チャーハン💕
チャーハンは得意なほうでは無かったけれど、これもラードで炒めれば
お肉を入れなくてもコクがあり本格町中華💕
町中華チャーハンに、ナルトは必須ですね✌
カルニータスを作った後のラードにはお肉やスパイスの味が移っているので
野菜炒め、レバニラどれに使っても町中華になります(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
ブログを書きながら「家事ヤロウ!!!」見てたら北川景子が紹介していた
簡単チャーハンがとても美味しそうで、さっそく作った(≧▽≦)
これ、レンチン料理なのに美味しい！
これ卵1個を溶き納豆を添付のお醤油で味付けし卵とごま油を混ぜレンジ６００ｗで
１分２０秒。（これ１分でうちの電子レンジでは良かったと思う）
その間に温かいご飯に顆粒鶏スープ、お醤油、塩を混ぜ、チンした納豆卵と混ぜ、
（ここからアヤフヤ( ´艸｀)）さらにレンジ６００ｗで５０秒チンして、
刻んだネギを散らす・・・
これ簡単なのに美味しいじゃない💕
お昼とか小腹空いたときにいいじゃない💕
気に入った！！！
