絵に描いたようなゲリラ豪雨が実に短時間で過ぎ去ったけれど、
期待したほど気温が下がらない(´；ω；`)ｳｩｩ
おまけに無風状態の夕方・・・
さ～て・・・
キャプションにもあるように最近、美味しいパンケーキが焼けるようになった～✌
コツは・・・
面倒がらずに卵白をきっちり泡立てる！
それだけの事だった(≧▽≦)
中途半端がいけない・・・いつも手を抜いていたのだ。
ホットケーキミックスは使わない。
だって～材料は常備している物だけだもんね。
↑ね～っ、ふわふわな感じが分かるでしょ？？？
セルクル使わなくても厚く焼ける💕
自家製パンケーキ2人分のレシピ～🥞
🍳小麦粉・・・９0ｇ
🍳BP・・・４ｇ
合わせてふるう。
🍳卵黄2個分
🍳牛乳４０ｇ
（バターミルクを入れた感じにしたい時にはこれに大匙１のヨーグルト）
🍳ハチミツ１０ｇ
メレンゲ用
🍳卵白2個分
🍳お砂糖１５ｇ
レモン汁少々（なくても良いが、入れるとメレンゲがしっかりと泡立つ。
作り方
１、卵黄、ハチミツ、牛乳（ヨーグルト）をしっかり混ぜる。
２，ふるった小麦粉＆BPをさっくり混ぜる。
３，泡立てたメレンゲを3回に分けて混ぜ込む。
４，油（バターでも）を薄く引き焼く。
焼く時に生地になるべくかからないようにお水を少々たらし、
蓋をして焼きます。
昔ながらの喫茶店にあるようなホットケーキを食べたい時は、
小麦粉を１０ｇ足して１００ｇにして作ります。
こんな感じに焼き上がります↓
今のところパンは１００％自家製✌
簡単に作れるようになって買わなくなったな～✌
ある日のフレンチブレッドの朝食～
この日は今季初のビシソワーズに合わせました～
朝からボリューミーすぎるといわれたバーガー(≧▽≦)
暑くなってシール容器ひとつで作るフォカッチャやチャパタの
登場が多くなりました。
シドニーの空港で食べたまるでエッグベネディクトのようなバーガーを
真似て作ったチャパタサンド。
これは夜でも良いくらいの、しっかりお食事感のあるサンド。
オランデーズソースはバターよりオリーブオイルのほうが軽くて良かったと
反省。
チャパタをカリッと焼いてオーソドックスな朝食～
最近、フォカッチャ・チャパタのレシピが固まった✌
〇小麦粉（準小麦粉か強力粉と薄力粉半々）２５０ｇ
〇イースト３ｇ（1袋ね）
〇ハチミツかモルトを１０ｇ
〇塩は５ｇ
〇お水２００ｇから２２０ｇ
フォカッチャはこれにオリーブオイル２０ｇで
チャパタは５ｇ。
これだと覚えやすくて良いのだ～✌
いつものようにシール容器にお水を入れ、ハチミツ、イースト、塩、オイルを
混ぜ、そこに小麦粉を入れて混ぜる方法。
この方法に出会って良かったよ～
