お盆休み（世の中的には・・・個人的には無関係）が終わり早々に満身創痍(´；ω；`)
昨年末からだましだましの腰の不具合、ギクギクという神経の違和感のみで
抑えていたんだけど昨朝はギクギク・ギビーン！！！と本格的なやつ。
思わず洗面所で「痛っ！」という声が出た。
しばらく動けなかったが、だましだまし掃除などを終えてソファーで横になり、
体を起こそうとした時、今度は左首筋から背中にかけてギビーン！！！
あれだね～前日もこの暑さでエアコン必須だし帰宅すると暑さで冷たいもの三昧。
昨日もソファーに横になるとガンガン冷風Σ(￣□￣|||)
いやいや自動運転にしているんだけどね～かなりリビングは冷えていた。
体を冷やしすぎはダメね～
それでもどうにかお買い物に出かけたんだけど、意識せずとも色々な部位をかばっているんだろう。あちこちの筋が痛い💦
そうなると集中力が無くなるし、意欲も無くなる（もともとだろうって？）
痛さってさ、想像以上にストレスなんだろうね自律神経を乱すのかもね？
昨日は早朝から入念に背中と腰のストレッチ30分行ったのに冷風には対抗できなかったのね～(´；ω；`)ｳｯ…
で、お盆の期間中にお墓参りに行った。
いつもと違うパターンで夕方から出かけた。
で、いたのよ～Σ(￣□￣|||)
私が愛してやまないヒグラシが～💕
モノホンのヒグラシ聴きたすぎて緑の生い茂るところ＝青山辺りまで探索にでたくらいだった。
それでも十分に満足できる鳴き声が聴けず毎年残念に思っていたに霊園にいた！
実に満足できるコーラス隊だった🥰
ヒグラシって明るい時間帯はあまり鳴かないのね💡
で、ヒグラシだけではなく天国の生き物のようなハグロトンボを人生初めて目撃！
羽がそれは見事に妖艶な黒で胴体は瑠璃色。
お嬢が「カゲロウじゃない？」というので「カゲロウなんだ～」と思ったが
その場で調べてもらうとハグロトンボというトンボだった。
神様の使いという異名を持つくらいの美しさだ💕
またお盆の時期にはご先祖様が帰ってきた印ともいわれているそうだ。
墓参を終え、家に戻る途中の公園に寄り大きな池を橋の上から眺めていたら
「金色の鯉がいるよ！」という声が。
色々な色の鯉や亀がうようよいるんだけど、はたして黄金の鯉は本当にいたのであったΣ(￣□￣|||)
ヤツは泳いでるからさ～橋の上から望遠でキャッチするのは大変だったよ～
黄色とかじゃなく本当に黄金の鯉！！！
顔面を拝見すると長老の鯉っぽいね(≧▽≦)
で、よ～やく本題(≧▽≦)
このお盆の頃にいつもより家族が多く集まるので大量に作り置きが出来、
夏らしい冷やしおでんを作った。
いつもの野菜の煮びたしとどこが違うのだ？という趣もあろうが、
おでんといえば卵でしょう～卵があればおでん！
ゆで卵ね固茹でだと殻むきもそれほど難しくないんだけど、
半熟や黄身がトロトロだったり、ましてや白身も柔らかい仕上がりだと
ほぼ壊れないで卵の原型を保つのが難しくない？
で、最近知ったんですよ～究極の殻むき。
茹でた卵はお湯の中で剥く！
フツーは冷たいお水（氷を入れて）に浸すじゃない？
殻にヒビを入れた状態で。
それでもフツーの半熟くらいならどうにか剥けたんだけど白身が柔らかいと
ボロボロだった💦
それがわざわざ冷たくしなくても茹で上がった卵が入ったお鍋に
手を入れて熱くない程度にお水を足し、もちろん卵に殻にヒビを入れて少し待ち、
そして殻を剥く。
白身がやわやわだと以前はほぼ全滅・・・だったんだけど、
この程度には剥けるようになった↓
白身も柔らかいゆで卵は冷蔵庫から出してすぐに熱湯が鉄則ね✌
因みに茹でた卵は塩＆鶏がらスープ顆粒入り液体に漬けた。
不肖の息子Rから「セブンイレブンのゆで卵の味だね」と言われた。
全くの本望！
私はセブンイレブンのゆで卵ファンなのだ💕
塩味はそれを念頭に置いてであった✌
見た目の悪いキンパも作ったよ～(≧▽≦)
キンパってお野菜豊富だからヘルシーよね✌
皆に出す前に家で数度試作して、よ～やくご飯に入れる塩＆ごま油加減を
習得した。
ごま油はフツーのじゃなくて濃いごま油じゃなきゃキンパの味にならない。
日々研究ですな(｀・∀・´)ｴｯﾍﾝ!!
研究といえば・・・温泉卵の科学・・・
昔、お子の中受の時に過去問で温泉卵の作り方を化学的特性を踏まえて
説明せよ的なのがあり初めて黄身のほうが低い温度で固まりやすいって
学んだものです老いては子に教えられですね・・・
